1. Yıl - Güz
1. Yarıyıl Ders Planı
Kod Ders Adı Z / S T+U AKTS
YDL183 Yabancı Dil I (Zorunlu Hazırlık Programı Olan Lisans) Zorunlu 2 + 0 2
FIZ191 Fizik I Laboratuvarı (Müh) Zorunlu 0 + 3 1
FIZ183 Fizik I (Mak+EEM) Zorunlu 3 + 0 4
MAT181 Matematik I (Müh.) Zorunlu 4 + 0 6
TUR181 TURK DİLİ I Zorunlu 2 + 0 2
GDM101 Gıda Mühendisliğine Giriş Zorunlu 2 + 0 4
GDM105 Mühendislik Etiği Zorunlu 2 + 0 2
GDM103 Temel Bilgisayar Teknolojileri Zorunlu 2 + 2 4
KIM191 Kimya Laboratuarı Zorunlu 0 + 2 1
KIM193 Kimya Zorunlu 3 + 0 4
AKTS Toplam 30
1. Yıl - Bahar
2. Yarıyıl Ders Planı
Kod Ders Adı Z / S T+U AKTS
YDL184 Yabancı Dil II (Zorunlu Hazırlık Programı Olan Lisans) Zorunlu 2 + 0 2
FIZ182 Fizik II (Müh) Zorunlu 3 + 0 4
FIZ192 Fizik II Laboratuvarı (Müh) Zorunlu 0 + 3 1
MAT182 Matematik II (Müh.) Zorunlu 4 + 0 6
TUR182 TURK DİLİ II Zorunlu 2 + 0 2
GDM102 Analitik Kimya Zorunlu 2 + 0 3
GDM104 Organik Kimya Zorunlu 2 + 0 3
GDM106 Teknik ve Mühendislik Çizimleri Zorunlu 2 + 1 4
GDM108 Bilgisayar Programlama Zorunlu 1 + 2 3
GDM110 Mühendislik Mekaniği Zorunlu 2 + 0 2
AKTS Toplam 30
2. Yıl - Güz
3. Yarıyıl Ders Planı
Kod Ders Adı Z / S T+U AKTS
AIT281 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I Zorunlu 2 + 0 2
GDM201 Gıda Kimyası Zorunlu 2 + 0 4
GDM203 Genel Mikrobiyoloji Zorunlu 2 + 2 4
GDM205 Akışkanlar Mekaniği Zorunlu 2 + 2 4
GDM207 Fiziksel Kimya Zorunlu 2 + 0 3
GDM209 Mühendislik Matematiği Zorunlu 3 + 0 4
GDM213 Malzeme Bilimi Zorunlu 2 + 0 2
YDL285 Yabancı Dil III Zorunlu 4 + 0 2
GDM211 Gıda Biyolojisi Zorunlu 2 + 0 2
(1)
Seçmeli
2 + 0 3
AKTS Toplam 30

(1) Seçmeli: Serbest seçmeli dersler Üniversite'nin başka programlarındaki aynı tür dersler arasından seçilecektir.

2. Yıl - Bahar
4. Yarıyıl Ders Planı
Kod Ders Adı Z / S T+U AKTS
AIT282 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II Zorunlu 2 + 0 2
GDM202 Gıda Mikrobiyolojisi Zorunlu 3 + 0 5
GDM204 Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuvarı Zorunlu 0 + 3 2
GDM206 Kütle ve Enerji Denklikleri Zorunlu 2 + 1 4
GDM208 Termodinamik Zorunlu 2 + 2 4
GDM214 Ekonomi Zorunlu 2 + 0 2
GDM212 İstatistik Zorunlu 3 + 0 4
YDL286 Yabancı Dil IV Zorunlu 4 + 0 2
GDM210 Gıda Biyokimyası Zorunlu 2 + 0 2
(1)
Seçmeli
2 + 0 3
AKTS Toplam 30

(1) Seçmeli: Serbest seçmeli dersler Üniversite'nin başka programlarındaki aynı tür dersler arasından seçilecektir.

3. Yıl - Güz
5. Yarıyıl Ders Planı
Kod Ders Adı Z / S T+U AKTS
GDM309 Isı ve Kütle Transferi Zorunlu 2 + 2 4
GDM313 Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler I Zorunlu 3 + 0 4
GDM307 Gıda Analizleri Zorunlu 2 + 2 4
GDM305 Reaksiyon Kinetiği Zorunlu 2 + 0 2
GDM301 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon Zorunlu 2 + 0 2
GDM311 İş Sağlığı ve Güvenliği Zorunlu 2 + 0 0
GDM303 Fermentasyon Teknolojisi Zorunlu 2 + 0 3
(1)
Seçmeli
2 + 0 3
(2)
Mesleki Seçmeli
3 + 0 6
AKTS Toplam 28

(1) Seçmeli: Serbest seçmeli dersler Üniversite'nin başka programlarındaki aynı tür dersler arasından seçilecektir.

(2) Mesleki Seçmeli: 5. yarıyıl mesleki seçmeli dersler arasından seçilecektir.

5. Yarıyıl Mesleki Seçmeli Dersler T+U AKTS
GDM317 Soğutma Tekniği 3 + 0 6
GDM315 Laboratuar Teknikleri 3 + 0 0
GDM319 Beslenme İlkeleri 3 + 0 6
3. Yıl - Bahar
6. Yarıyıl Ders Planı
Kod Ders Adı Z / S T+U AKTS
GDM310 Enstrümental Analiz Zorunlu 2 + 1 3
GDM306 Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler II Zorunlu 3 + 0 4
GDM308 Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler Laboratuarı Zorunlu 0 + 2 1
GDM314 Staj Zorunlu 0 + 0 4
GDM304 Et Teknolojisi Zorunlu 2 + 0 3
GDM312 Meyve Sebze Teknolojisi Zorunlu 2 + 0 3
GDM302 Süt Teknolojisi Zorunlu 2 + 0 3
(1)
Seçmeli
1 + 2 3
(2)
Mesleki Seçmeli
3 + 0 6
AKTS Toplam 30

(1) Seçmeli: SSP 900 Sosyal Sorumluluk Projesi dersi seçilecektir.

(2) Mesleki Seçmeli: 6. yarıyıl mesleki seçmeli dersler arasından seçilecektir

6. Yarıyıl Mesleki Seçmeli Dersler T+U AKTS
GDM320 Proje Hazırlama Teknikleri 3 + 0 6
GDM316 Gıda Katkı Maddeleri 3 + 0 6
GDM318 Enzim Bilimi 3 + 0 6
4. Yıl - Güz
7. Yarıyıl Ders Planı
Kod Ders Adı Z / S T+U AKTS
GDM401 Gıda Teknolojileri Laboratuarı I Zorunlu 0 + 3 2
GDM407 Proses Tasarımı ve Kontrolü Zorunlu 1 + 2 2
GDM403 Yağ Teknolojisi Zorunlu 2 + 0 3
GDM405 Hububat Teknolojisi Zorunlu 2 + 0 3
GDM409 Gıda Kalite Kontrol Zorunlu 2 + 0 2
GDM499 Staj Zorunlu 0 + 0 4
GDM497 Diploma Çalışması Zorunlu 0 + 2 4
(1)
Mesleki Seçmeli
3 + 0 6
(2)
Mesleki Seçmeli
3 + 0 6
(3)
Mesleki Seçmeli
3 + 0 6
AKTS Toplam 38

(1) Mesleki Seçmeli: 7. yarıyıl mesleki seçmeli dersler arasından seçilecektir

(2) Mesleki Seçmeli: 7. yarıyıl mesleki seçmeli dersler arasından seçilecektir

(3) Mesleki Seçmeli: 7. yarıyıl mesleki seçmeli dersler arasından seçilecektir

7. Yarıyıl Mesleki Seçmeli Dersler T+U AKTS
GDM413 Gıda Reolojisi 3 + 0 6
GDM415 Hazır Yemek Teknolojisi 3 + 0 6
GDM427 Su Teknolojisi 3 + 0 0
GDM419 Gıdalarda Duyusal Analizler 3 + 0 6
GDM421 Fermente Süt Ürünleri 3 + 0 6
GDM425 Gıda Endüstrisi Atıklarının Değerlendirilmesi 3 + 0 6
GDM411 Endüstriyel Mikrobiyoloji 3 + 0 6
GDM417 Gıdaların Pazarlanması 3 + 0 6
GDM423 Su Ürünleri Teknolojisi 3 + 0 6
4. Yıl - Bahar
8. Yarıyıl Ders Planı
Kod Ders Adı Z / S T+U AKTS
GDM402 Gıda Teknolojileri Laboratuarı II Zorunlu 0 + 3 2
GDM404 Girişimcilik ve Liderlik Zorunlu 2 + 2 4
GDM400 Diploma Çalışması Zorunlu 0 + 2 4
GDM406 Gıda Mühendisliğinde Tasarım Uygulamaları Zorunlu 1 + 1 2
(1)
Mesleki Seçmeli
3 + 0 6
(2)
Mesleki Seçmeli
3 + 0 6
(3)
Mesleki Seçmeli
3 + 0 6
AKTS Toplam 30

(1) Mesleki Seçmeli: 8. yarıyıl mesleki seçmeli dersler arasından seçilecektir

(2) Mesleki Seçmeli: 8. yarıyıl mesleki seçmeli dersler arasından seçilecektir

(3) Mesleki Seçmeli: 8. yarıyıl mesleki seçmeli dersler arasından seçilecektir

8. Yarıyıl Mesleki Seçmeli Dersler T+U AKTS
GDM424 Gıda Güvenliği 3 + 0 6
GDM428 Gıdalarda Renk 3 + 0 6
GDM412 Peynir Teknolojisi 3 + 0 6
GDM414 Geleneksel Gıdalar 3 + 0 6
GDM416 Gıda Ambalajlama ve Depolama 3 + 0 6
GDM418 Yeni Ürün Geliştirme Yöntemleri 3 + 0 6
GDM420 Özel Gıdalar Teknolojisi 3 + 0 6
GDM408 İş Hukuku 3 + 0 6
GDM410 Gıda Teknolojisinde Yeni Yöntemler 3 + 0 6
GDM422 Fonksiyonel Gıdalar 3 + 0 6
GDM426 Gıda Muhafaza Teknikleri 3 + 0 6